ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА / Международная конференция

8-я международная конференция «Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства»

Уважаемые дамы и господа!

Приглашаем вас принять участие в 8-й международной конференции «Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства», которая пройдет с 12-13сентября 2012 года по адресу: г.Минск, ул. Я.Купалы, 25, комплекс «Журавинка».

Конференция проводится в рамках 8-й международной специализированной выставки «Хлебное и кондитерское дело» (11 — 14 сентября 2012 года, г.Минск, ул.Я.Купалы, 27).

В программе конференции:

• состояние и перспективы развития хлебопекарного и кондитерского производства в Беларуси и за рубежом;
• оптимизация деятельности производственных предприятий в современных условиях;
• новые, экономически обоснованные решения по модернизации и техническому переоснащению хлебопекарных предприятий, кондитерских цехов;
• пути решения проблемы здорового питания, основные особенности питания различных групп населения;
• международные стандарты в области качества, их гармонизация с национальными стандартами; разработка технических регламентов;
• единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования Таможенного союза к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю);
• новая редакция СанПин 2.3.4.13-20-2002 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий;
• новые научные разработки, предлагаемые для внедрения в хлебопекарной и кондитерской отраслях промышленности;
•  современные энергосберегающие технологии и оборудование для производства хлебобулочных и кондитерских изделий;
• использование технологии заморозки в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий;
•  основные направления развития ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе диетического и диабетического назначения;
•  особенности и рекомендации по использованию сырья, ингредиентов, улучшителей, добавок, в том числе генно-модифицированных;
• методы и средства технохимического контроля сырья, полуфабрикатов и готовых хлебобулочных изделий;
• современные приемы маркетинга по активному продвижению на рынок новых видов продукции, требования к информации для потребителей;
• инновационные решения в упаковке.

Генеральный информационный партнер:

научный, производственно-практический журнал «Хлебопек»

Информационная поддержка:

• Журнал «Пищевая промышленность»
• Журнал «Хлебопечение России»
• Журнал «Хлебопродукты»
• Журнал «Хранение и переработка зерна»
• Журнал «Продукты & Ингредиенты»
• Газета «Гастроном»
• Газета «Продовольственный рынок»
• Информационное агентство «Выставочный мост»
• Отраслевой портал Unipack.ru

Организатор конференции:

– УП «Хлебпром-Медиа»

При поддержке:

• Департамента по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия РБ
• Научно-практического центра по продовольствию Национальной академии наук РБ
• Российского союза пекарей
• Международной промышленной академии (Россия)
• Объединения «Укрхлебпром»
• Концерна «Белгоспищепром»
• КУП «Минскхлебпром»
• Белкоопсоюза
• Государственного предприятия «Белтехнохлеб»
• ГОСНИИ хлебопекарной промышленности (Россия)
• Московского государственного университета пищевых производств
• Могилевского государственного университета продовольствия

В рамках конференции предусмотрено:

• посещение и участие в работе международной специализированной выставки «Хлебное и кондитерское дело» и проводимых в ее рамках мастер-классах и презентациях;
• ознакомление с экспозицией продукции, представленной на Республиканский смотр качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Ласунак-2011»;
• выставка отраслевой научно-производственной и нормативно-технической литературы;
• деловые встречи и переговоры;
• культурная программа;
• награждение победителей Республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Ласунак-2011».

Участники конференции

Руководители и специалисты предприятий, специализирующихся на производстве хлебобулочных и кондитерских изделий; представители фирм-производителей и поставщиков оборудования и технологий, сырья и ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности, научно-исследовательских институтов, учреждений образования; средств массовой информации.

Место проведения конференции:

г. Минск, ул. Я.Купалы, 25, комплекс «Журавинка». Проезд до станции метро «Немига» или «Купаловская» («Октябрьская»).

Организатор

УП «Хлебпром-Медиа»
220013, г. Минск, ул. Кульман, 1, офис 30
Тел.: (+375 17) 292-44-72, 292-43-35
моб. (+375 29)753-52-83

Овсянникова Людмила Александровна